百年教育網1.描寫福州魚丸的文章
福州魚丸是富有福州地方特色的漢族小吃之一。具有天然、營養、保健的美食特色。口感好，筋力佳，久煮不變質，松漲率好，色澤潔白玲瓏晶亮，質嫩滑潤清脆，富有彈性，味道鮮美，具有特殊的海鮮風味。產品含有豐富的蛋白質、鈣、磷、碘、鐵與多種維生素。做湯，熱炒，油炸皆宜。
古時候，閩江之畔有個漁民。一天，有位商人搭他的船南行經商，船出閩江口，進了大海，正遇臺風襲擊。船入港灣避風時，不幸觸礁損壞。修船耽延了時間，糧斷了，天天以魚當飯。商人嘆道：“天天有魚，食之生厭。能不能換換別的口味？”船婦說：“船上糧已斷，唯有薯粉一包。”心靈手巧的船婦便把剛釣到的一條大鰻魚，去皮除刺，把魚肉剁細，抹上薯粉，制成丸子，煮熟一嘗別有風味。 事后，這位商人回到福州，便在城里開設一家“七星小食店”，特聘這位船婦為廚師，獨家經營“魚丸湯”。開頭，生意并不興隆。一天，一位上京應考的舉子路過此店就餐。店主熱情款待，捧出魚丸。舉子食后，頗覺味道極美，便題贈一詩：
點點星斗布空稀，玉露甘香游客迷。
南疆雖有千秋飲，難得七星沁詩脾。
店主將詩掛在店堂上，賓客齊來品嘗。從此生意興隆，小店日日春風。“七星魚丸”也從此得名。
2.形容魚丸美味的句子有哪些
圓圓魚丸，就彈嘴腸；不吃魚丸，十年不飽。
小小魚丸，美意延年。魚丸魚丸，營養不凡。
吃了魚丸，好運連連。 煲仔魚丸 1、【所屬菜系】 粵菜 2、【特點】 魚丸是廣東人喜愛的日常食品。
一般以淡水魚為主料，將魚肉攪碎制成丸狀。魚丸可煮、蒸、炸、熘、炒，以煮制 3、【原料】 攪碎鯪魚肉225克，臘腸1條 浸軟發菜20克，粉絲50克，雞清湯100克，生菜180克 醬油、油各20克，生粉、香油各15克，精鹽、胡椒粉各5克，切碎香菜、蔥、蝦各10克 4、【制作過程】 蝦粒、臘腸粒、發菜段、香菜、蔥和魚肉攪拌均勻； 雞湯倒入鍋中加熱，魚肉擠成魚丸下到湯中，煮熟后撈出； 將粉絲、生菜放入湯鍋中，隨后放醬油等調味品稍煮，將魚丸排在上面； 另用鍋將淀粉勾芡，澆在魚丸上即可。
原料：魚肉三四兩，（草魚或胖頭魚）蛋清一個，小蔥，少許姜末，一匙面粉，鹽，味精，雞精少許 。 5、魚丸的做法： （1）魚肉其實蠻好剔出的，刀從魚背順著魚骨使勁劃過，魚就切兩半了，把魚皮貼著案板，刀貼著魚皮把魚肉和魚皮分開就行， （2）把魚肉加少許鹽味精雞精，倒入蛋清，順時針攪拌兩三分鐘，再放入面粉，越少越好，放面粉只是為了更好成形，一小湯匙足矣，再加入姜末、蔥頭末，攪拌均勻， （3）鍋里放清水，燒開后，加點菌類，比如香菇，金針菇，水再開時，把攪拌好的魚肉用手抓起，使勁一攥從虎口擠出來，用小湯匙崴出下鍋，記住這時的火不能是大火，魚丸下鍋時，火要轉小，等全部擠下鍋后，開大火，煮沸，加入鹽味精，出鍋即可。
3.描寫“丸子”的句子有哪些
一、第三盤菜是豆腐丸子，或者是紅薯丸子。
當然，這是一般化的油炸食品。而第四盤菜就別具一格了，是用山陽高壩特有的一種手工粉皮，與菠菜或大青菜調制而成，一青二白，看著賞心悅目，吃起來滑潤可口。
二、輾轉反側看了一晚上的小丸子，終于忍不住了，跑上了廚房煮宵夜。三、新年品佳肴，來一盤“如意丸子”，祝龍年凡事順利，上一道“魚香干鍋”，祝今起年年有余，開一瓶“歡喜大曲”，祝新年開心不斷。
四、新年品佳肴，來一盤“如意丸子”，祝蛇年凡事順利，上一道“魚香干鍋”，祝今起年年有余，開一瓶“歡喜大曲”，祝新年開心不斷。五、這丸子，仿佛有張力一般，在口中留連不返。
六、清淡鮮美的丸子湯，香脆可口的炸丸子，都體現著主婦對家人的關愛。七、這種食品，是以各式果餌，外面裹以糯米粉滾成的丸子，最初叫“元宵”或“浮丸子”。
八、后加牛肉湯或雞肉湯，配以泡菜，辣椒，牛肉片，雞肉丸子，蘋果片，雞蛋等佐料，即可食用。九、獅子頭，揚州名菜。
大概是取其形似，而又相當大，故名。北方飯莊稱之為“四喜丸子”，因為一盤四個。
北方做法不及揚州獅子頭遠甚。梁實秋十、、丸子營養豐富，又不費牙口好消化，格外適合老人和小孩子吃。
十一、感受著用牛腱肉精心打造成的牛肉丸子，回味悠閑，久久回蕩的芳香隆隆。十二、如客家人捶打牛肉丸子，是用菜刀的刀背，這樣效果差，且力度不夠，影響打出的肉漿質量。
十三、丸子又酥又嫩，汁水濺開，那味道真是好極了。我不由地贊嘆：“真好吃！”十四、取一小瓣橘子放到嘴里，輕輕一吮，甜滋滋的，一股清泉流進心海、肉丸子一上來，我和妹妹狼吞虎咽地一下子就吃完了，又喝了一碗湯。
十五、用手捏握出丸子備用，鍋中倒入適量油，燒至七成熱，放入肉丸子，炸至外表呈金黃色，撈出瀝油。
4.請間魚丸的傳說有哪些
魚丸的來歷，有個跟秦始皇有關的故事。
根據稗史的記載，秦始皇好吃魚，他統一全國做了皇帝后，每餐必要有魚，但又不能有刺，如有魚刺則賜廚師死，有好幾個廚師為此喪命；而燒魚肉湯，又怕有詛咒秦始皇“粉身碎骨”之嫌。有一天，某廚師制作御膳，見到魚又膽怯又發狠，就用菜刀背砸魚發泄。
一下兩下，砸著砸著，他驚奇地發現，魚刺魚骨竟 自動露了出來，魚肉成了魚茸。正在這時，宮中傳膳了，廚師急中生智，揀出魚刺，順手將魚茸捏成丸子，不假思索就投入已燒沸的豹胎湯中，氽成了丸子。
不一會兒，一個個色澤潔白，柔軟晶瑩，嘗之鮮嫩的魚丸浮于湯面上，并呈到了秦始皇面前。始皇一嘗，極為稱贊，下令給予獎賞。
后來，這種做法從宮廷漸漸傳到民間，稱為“氽魚丸”，也就是魚丸。古時候，福建閩江之畔有個漁民。
一天，有位商人搭他的船南行經商，船出閩江口，進了大海，正遇臺風襲擊。船入港灣避風時，不幸觸礁損壞。
修船拖誤了時間，糧斷了，天天以魚當飯。商人嘆道："天天有魚，食之生厭。
能不能換換別的口味？"船婦說："船上糧已斷，唯有薯粉一包。"心靈手巧的船婦便把剛釣到的一條大鰻魚，去皮除刺，把魚肉剁細，抹上薯粉，制成丸子，煮熟一嘗別有風味。
事后，這位商人回到福州，便在城里開設一家"七星小食店"，特聘這位船婦為廚師，獨家經營"魚丸湯"。開頭，生意并不興隆。
一天，一位上京應考的舉子路過此店就餐。店主熱情款待，捧出魚丸。
舉子食后，頗覺味道極美，便題贈一詩：點點星斗布空稀，玉露甘香游客迷。南疆雖有千秋飲，難得七星沁詩脾。
店主將詩掛在店堂上，賓客齊來觀賞。從此生意興隆，小店日日春風。
"七星魚丸"也從此得名。晉江深滬魚丸的傳說 晉江深滬魚丸在宋元初就甚有名氣，據傳與泉州太守王十朋有關。
時值泉州大旱，餓殍遍野，王十朋往城外法石寺觀農。他發現秦檜親戚秦興正在寺內為老太君做生日，魚肉滿殿。
秦興得知太守到來，便到廂房求王十朋題詞討彩，并愿敬送紋銀十兩潤筆。王十朋知秦興沒啥文化，官也是買來的，便提出詩成之后，一定要回市舶司當眾宣讀，紋銀十兩則捐給法石寺作求雨香資，大殿上的供品全部留下讓寺周圍村民分享。
秦興滿口答應。 秦興出題："秦百興升"。
王十朋當場揮就："秦家魚肉滿籮筐，百姓糠菜填饑腸。興福毋忘造福眾，升官莫作殃民郎。
"秦興不知其意，興高采烈與家人阿山回城了。秦興把詩拿到市舶司宣讀，本想炫耀一番，不料卻傳為笑柄。
秦興不敢得罪這些新貴，把王十朋恨得咬牙切齒，同時，也把仆人阿山趕出秦家。至麥子揚花與灌漿時，泉州連日陰雨。
王十朋又到法石寺觀農。路上，阿山攔住叫屈。
王十朋便為阿山出了個主意。那次在秦家太君生日宴上，王十朋只吃了一碗水丸湯，但覺得水丸太硬，味道也不佳，他正有改良水丸的想法。
于是，在法石寺內，王十朋便將京城御菜的做法與水丸結合起來，為阿山寫下了選料、制作、湯頭和內餡的方法.阿山如獲至寶，帶著王十朋的方子舉家遷往深滬，按照王十朋的方子，做水丸賣魚羹去了。彭城魚丸的由來 清朝康熙年間，徐州名牌老店悅來酒家，店主門徒李自嘗曾以一尾鯉魚制四菜：銀珠魚、醋溜魚丁、多味龍骨、魚衣羹。
其中以"銀珠魚"為最佳。清代狀元李蟠在該店品嘗此菜后曾賦詩贊曰：鯉魚脫身化銀珠，多味龍骨腹中囿，大海漂浮王子衣，彎刀紛綸糖醋溜，點化肴羹瑤臺獻，千載毛遂遺風留。
康有為過徐州時。名廚翟世清亦烹銀珠魚奉獻，康品嘗后乃揮毫題聯："彭城魚丸聞遇邇，聲譽久馳越南北"。
自此，銀珠魚改名"彭城魚丸。" 折疊陸豐甲子魚丸 根據《潮州菜的根與史》記載，宋帝昺與陸秀夫到了甲子待渡時，被當地的義軍捉住，驚恐萬狀的宋王，一看不是敵人，而是大宋的百姓，便道出了自己的帝王身份，當時年輕漁民的義軍首領鄭復，連忙讓他的妻子巧姑做當地得心應手的名肴"魚丸"，熱情款待宋王，饑腸轆轆的宋王，一嘗鮮美無比，大飽口福，因此龍心大悅，聲稱"甲子魚丸"有救駕之功，并馬上把隨身佩戴的玉麒麟賜給了鄭復，還下旨封鄭復和他的義軍是當今皇上的"國家"，由于"甲子魚丸"救過圣駕，受過皇封，所以被視為名菜之首，增添了潮菜美食佳話 。
清湯魚丸甲子魚丸的揚名，有證可據的，要追溯到上個世紀六十年代初。那時候的《南方日報》有文章專門介紹風靡省、港、澳的甲子魚丸，說它"一不小心跌落地下仍會彈跳起來重新回到桌子上"。
經媒體如此夸張的描寫，甲子魚丸更加聲名遠播，狠狠地火了一把又一把。而甲子魚丸的卓著聲名能歷久不衰的根本原因則應歸功于魚丸本身獨特的外觀形態和內在品質。
其一，甲子魚丸的外觀雪白清潔，晶瑩亮麗。其二，甲子魚丸溫馨柔軟，豐腴飽滿。
其三，甲子魚丸的制作嚴謹考究，精巧細致。從取料、刮鱗、剔刺到剁茸，從錘煉、拍打、成丸到漂滌，都有一套十分完整而經典的程序，茍且不得，馬虎不得。
如此精制出來的丸子，顆顆生脆，粒粒溢香，要想它不出名都難了。網上有從蘇東坡歌詠嶺南荔枝脫胎而來的兩句詩，說是"日啖魚丸三百顆，不辭長作甲子人"，道盡了甲。